福建省国土资源厅于2000年4月10日正式成立，是省政府机构改革中新组建的单位之一，由原福建省土地管理局、原福建省地质矿产厅组建而成。主要职能是对土地资源、矿产资源等自然资源进行规划、管理、保护和合理利用。国土资源厅机关下设：办公室、政策法规处、规划处、财务处、耕地保护处、农用地转用征用处、地籍管理处、土地利用管理处、矿产开发管理处、矿产储量管理处、地质环境处、地质勘查处、执法监察局、人事教育处、机关党委、离退休干部工作处、纪检监察室等17个处室；厅直属事业单位有：福建省国土资源勘测规划院、福建省国土资源档案馆、福建省国土资源监察总队、福建省国土资源宣传教育中心、福建省国土资源评估中心、福建省省级土地登记中心、福建省土地开发整理中心、福建省地质环境监测中心、福建省国土资源信息中心等9个单位